Arroz con verduras

1. Sofreímos la verdura 2. A continuación, añadimos el tomate junto con el pimentón para que nos quede un buen sofrito. Añadimos sal. 3. Echamos agua, un poquito más arriba de los tornillos de la paellera. En este caso, tenemos en cuenta que es solamente verdura que no lleva nada de carne, u otro ingrediente que necesite más cocción y dependiendo de cómo te guste la verdura de hervida o más al dente, está cantidad puede variar, porque luego también hay que contar con los 20 minutos de la cocción del arroz. En este paso, podemos probar el caldo y ver si le hace falta más sal, añadirle. 4. Cuando calculemos que el agua está por debajo de los tornillos de las asas (es una buena referencia), echamos el arroz y una pizquitina de colorante (opcional, pero un arrocito en paella sin color, no tiene mucha gracia). Esperamos 20 minutos y estará listo nuestro arrocito con verduras. Las cantidades son aproximadas, puede variar dependiendo del número de comensales. En este caso somos dos (bien comedores). ¡Que aproveche!