Bolitas energéticas de cacao

Moler las avellanas en la picadora o termomix (podéis probar en la batidora de vaso, pero el conjunto va a ser una mezcla muy densa para algunas de ellas).

Añadir el aceite de coco derretido y los dátiles deshuesados, previamente remojados en agua caliente 15 min. Al principio ayuda parar las cuchillas un par de veces y remover o recolocar la mezcla con una cuchara para que la coja toda por igual y quede lo más homogénea posible.

Añadir el cacao y acabar de amalgamar todo bien. Va a quedar una mezcla pegajosa.

Una vez hecha la pasta, cogéis la cantidad que queráis para el grosor de las bolitas y las váis redondeando haciendo círculos con las palmas de la mano.

Guardar en el frigorífico 3h antes de servir para que compacten.