Bizcocho de yogur griego

Ponemos en un recipiente de batidora 3 cucharadas soperas de yogur griego, 2-3 dátiles grandecitos, 2 cucharadas de harina de avena y claras de huevo (yo usé las medidas de 2 claras -en el bote de hacendado viene para medirlo-). Añadir también un poco de ralladura de un limón. (Si se quiere un bizcocho más infladito se le puede echar levadura).

Lo batimos todos y lo ponemos en un molde, o un moldes individuales (al gusto).

180° en el horno durante unos 20mins. Dejar enfriar dentro del horno. Después añadir mermelada. Yo usé una de higos casera.