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127
Sopa de marisco
4.7
(131)
0 kcal
monica.aguilera
Preparación
1
Preparar un caldo con las cabezas, raspas de la merluza poniéndolo a cocer durante 10 minutos.
2
Picar finamente las verduras y rehogar durante 10 minutos en aceite de oliva.
3
Poner el azafran y el vino blanco. Cocinar durante 4 minutos para que evapore el alcohol.
4
A añadir el fumet y dejar hervir 10 minutos. Salpimentar al gusto.
5
Añadir el resto de marisco y la merluza limpio y troceado y cocinar durante 5 minutos.
6
Añadir los fideos y cocer según las indicaciones del envase.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Agua del grifo
1500 gramos
Cangrejo
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Mejillón
300 gramos
Almejas
200 gramos
Gambas
200 gramos
Merluza
200 gramos
Calamar
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Fideos
100 gramos
Puerro
100 gramos
Zanahoria
100 gramos
Cebolla
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Agua del grifo
1500 gramos
Cangrejo
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Mejillón
300 gramos
Almejas
200 gramos
Gambas
200 gramos
Merluza
200 gramos
Calamar
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Fideos
100 gramos
Puerro
100 gramos
Zanahoria
100 gramos
Cebolla
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Preparar un caldo con las cabezas, raspas de la merluza poniéndolo a cocer durante 10 minutos.
2
Picar finamente las verduras y rehogar durante 10 minutos en aceite de oliva.
3
Poner el azafran y el vino blanco. Cocinar durante 4 minutos para que evapore el alcohol.
4
A añadir el fumet y dejar hervir 10 minutos. Salpimentar al gusto.
5
Añadir el resto de marisco y la merluza limpio y troceado y cocinar durante 5 minutos.
6
Añadir los fideos y cocer según las indicaciones del envase.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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