FALAFELS y ensalada griega

Trituramos todos los ingredientes hasta que quede una masa con textura grumosa, no demasiado líquido que entonces sería una especie de hummus y no queremos eso!! (Opcional añadir un par de cucharadas de avena molida si lo veis necesario, en mi caso no lo fue).

Con la mezcla, hacemos bolitas y las vamos colocando sobre un papel de horno, aplastándolas un poco para hacer la forma.

En el horno ya precalentado a 180°C, introducimos la bandeja y los dejamos entre 50-60min, dándoles la vuelta a mitad cocción.

Yo los sirvo (muy muy recomendado!!!) con una salsa de yogur súper sencilla hecha con yogur natural o griego sin endulzar, jugo de limón, hierbas provenzales, tomillo, sal y pimienta.

Y en el bol, de base: la ensalada griega, que lleva tomatitos, pepino, alcachofas, queso feta, aceitunas negras, cebolla morada y base de rúcula y canónigos.