4
Chorizo vegano (I)
3
(5)
200 min
0 kcal
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Preparación de la receta
1
Remojar la soja texturizada durante 15 minutos. Mientras, pelar y cortar la cebolla MUY PEQUEÑA.
2
En un bol, mezclar todos los ingredientes menos el seitan y mezclar con las manos hasta homogeneizar los ingredientes.
3
Extender papel film e ir poniendo una capa de mezcla y trocitos pequeños de seitan (tiene que ser el germen crudo: harina y agua mezclado y remojado en agua para quitarle el almidón) enmedio, luego otra capa de mezcla y otra vez el seitan y así hasta ponerlo todo.
4
En otro papel film extender toda la mezcla y darle la forma de los chorizos. Para que no entre agua se tiene que atar con hilo (como se ve en la foto).
5
Poner a hervir (de forma controlada para que no se deformen los chorizos) durante 45-60 minutos. IMPORTANTE: dejar en el agua de cocción hasta que ésta esté fría.
6
Sacar del fil y congelar si no se utiliza en el momento. Se puede congelar entrero o cortado a rodajas.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Cebolla
175 gramos (aprox. 1 unidad)
Seitán
90 gramos (aprox. 1 paquete)
Soja texturizada
60 gramos
Copos de avena finos
50 gramos
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
15 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimentón dulce
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimentón picante
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Cebolla
175 gramos (aprox. 1 unidad)
Seitán
90 gramos (aprox. 1 paquete)
Soja texturizada
60 gramos
Copos de avena finos
50 gramos
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
15 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimentón dulce
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimentón picante
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Remojar la soja texturizada durante 15 minutos. Mientras, pelar y cortar la cebolla MUY PEQUEÑA.
2
En un bol, mezclar todos los ingredientes menos el seitan y mezclar con las manos hasta homogeneizar los ingredientes.
3
Extender papel film e ir poniendo una capa de mezcla y trocitos pequeños de seitan (tiene que ser el germen crudo: harina y agua mezclado y remojado en agua para quitarle el almidón) enmedio, luego otra capa de mezcla y otra vez el seitan y así hasta ponerlo todo.
4
En otro papel film extender toda la mezcla y darle la forma de los chorizos. Para que no entre agua se tiene que atar con hilo (como se ve en la foto).
5
Poner a hervir (de forma controlada para que no se deformen los chorizos) durante 45-60 minutos. IMPORTANTE: dejar en el agua de cocción hasta que ésta esté fría.
6
Sacar del fil y congelar si no se utiliza en el momento. Se puede congelar entrero o cortado a rodajas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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