15
Estofado de boniato sin carne en thremomix
3
(16)
30 min
0 kcal
elenacv13
Preparación de la receta
1
Ponemos la cebolla y el ajo picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Añadimos los 30-50 ml de aceite de oliva. Pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
2
Añadimos el pimiento troceado. Continuamos pochando 2 minutos, 100º, velocidad 1.
3
Agregamos el boniato pelado, lavado y cortado en cubos de tamaño no muy grandes. Programos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
4
Añadimos el tomate triturado. Salpimentamos y seguimos 5min 100°, vel 1
5
Vertemos el vino y programamos 2 minutos, 120°, vel 1, sin cubilete.
6
Añadimos el pimentón de La Vera y el caldo de verduras. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. *En este paso ponemos la soja texturizada en remojo en un recipiente con caldo de verduras, soja, un chorreoncito de vino blanco. Que cubra.
7
Incorporamos los garbanzos y ponemos 8 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. Puede ponerse la mariposa para evitar que se rompan los garbanzos.
8
Se añade la soja texturizada y se remueve durante un minuto. *Yo la soja texturizada las peso primero por la sartén para dorarlas, antes de echarlas.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Boniato
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Caldo de verduras
250 gramos
Garbanzos cocidos
200 gramos
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Tomate triturado
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vino blanco
30 gramos
Soja texturizada
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa de soja sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Boniato
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Caldo de verduras
250 gramos
Garbanzos cocidos
200 gramos
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Tomate triturado
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vino blanco
30 gramos
Soja texturizada
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa de soja sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Ponemos la cebolla y el ajo picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Añadimos los 30-50 ml de aceite de oliva. Pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
2
Añadimos el pimiento troceado. Continuamos pochando 2 minutos, 100º, velocidad 1.
3
Agregamos el boniato pelado, lavado y cortado en cubos de tamaño no muy grandes. Programos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
4
Añadimos el tomate triturado. Salpimentamos y seguimos 5min 100°, vel 1
5
Vertemos el vino y programamos 2 minutos, 120°, vel 1, sin cubilete.
6
Añadimos el pimentón de La Vera y el caldo de verduras. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. *En este paso ponemos la soja texturizada en remojo en un recipiente con caldo de verduras, soja, un chorreoncito de vino blanco. Que cubra.
7
Incorporamos los garbanzos y ponemos 8 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. Puede ponerse la mariposa para evitar que se rompan los garbanzos.
8
Se añade la soja texturizada y se remueve durante un minuto. *Yo la soja texturizada las peso primero por la sartén para dorarlas, antes de echarlas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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