Merluza en salsa "verde"

- Lomos de merluza - Gambas peladas - Yemas de espárragos - Guisantes - Cebolla - Ajo - Cayena (opcional) - Aceite y sal - Harina integral - Vino blanco - Caldo de pescado - Perejil fresco . 👉 Picamos la cebolla y el ajo y echamos a la sarten junto con la cayena y un poco de sal en un chorrito de aceite. 👉 Cuando la cebolla esté blanditas añadimos la harina y mezclamos hasta que esté dorada. 👉 Echamos un míni chorrito de vino blanco y un buen chorro de caldo de pescado y movemos hasta que no queden grumos. 👉 Añadimos el perejil picado y mezclamos. 👉 Ponemos los lomos de merluza en medio de la salsa y añadimos las gambas. Dejamos que se haga todo unos minutos (damos la vuelta a los lomos para que se hagan por ambos lados). 👉 Cuando la merluza esté casi casi hecha añadimos los espárragos y los guisantes y dejamos que se termine de cocinar todo junto.