Guisantes con huevo pochado al horno

Si los guisantes se han comprado en vainas, sacarlos de las vainas hasta conseguir 200g de guisantes.

Precalentar el horno a 180 grados.

Cortar la cebolla y pocharla 5 minutos en una sartén a fuego lento. Añadir los guisantes y pochar durante 10-15 minutos, en función del tamaño de los mismos y del gusto de cocción de cada uno.

Repartir los guisantes y la cebolla entre dos cazuelitas de barro. Añadirle el huevo, sal y pimienta (u otras especias que se deseen) y meter en el horno.

Esperar a que el huevo esté hecho al gusto de cada uno y retirar del horno. Rallar trufa por encima si se desea.