Patatas bravas 🔥

Lavar y poner a hervir las patatas en Auga fría. Utilizar las patatas del mismo tamaño para que tengan el mismo tiempo de cocción. Dejarlas de los 20 a 30 minutos, hasta que el tenedor entre pero que sigan levemente duras

Un truco para que el ajo no repita es cocinarlo, unos 5 minutos en la freidora de aire o en la sartén o unos dos minutos en el microondas. Es importante que se haga con la piel sino se quemará.

De mientras hacer el fake alioli: poner un huevo en agua hirviendo, dejarlo unos 7 minutos, retirar, pelarlo y ponerlo en un vaso de minipimer. Añadir el diente de ajo pelado, 3 cucharas de Aove, pimienta, sal, y una cuchara de zumo de limón y batir con la minipimer hasta que no quede una crema omogenea. A mí me gusta más densa pero si te gusta más líquida puedes cocer menos el huevo

Para la salsa picante poner en una taza 3 cucharas de Aove, una cuchara de pimentón dulce, una cucharadita de pimentón picante y yo, para que fuese más densa, le he puesto una cucharadita de Aove untable (mantequilla végétal)

Una vez estén apenas blanditas, retirar las patatas, pelarlas, cortarlas como se prefiera, echarle una cuchara de Aove y ponerlas en la freidora de aire unos 20 minutos a 180 grado, removerlas cada 10 y 15 minutos para que queden crujientes por todos los lados!