ARROZ CON POLLO

Cortamos el pollo en dado pequeño y salpimentamos al gusto a continuación debemos preparar toda la verduras no demasiado pequeño. Ponemos en una cazuela grande y amplia un buen chorreón de aceite de oliva cuando esté caliente se le echa los ajos enteros sin pelar el laurel y el pollo troceado esto lo dejamos a fuego fuerte hasta que se dore un poco el pollo y luego sacamos y reservamos . Después añadimos en la misma olla la cebolla picada los pimientos ya cortados y una cucharada pequeña de sal los dejamos en el fuego hasta que se pochen . Cuando los pimientos y la cebolla se hayan pochado añadimos los tomates sin piel sin semillas y picados bien fino dejamos unos cinco minutos a fuego medio alto . Mientras tanto calentamos el caldo de pollo en una olla pequeña pasados los 5 minutos añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore de 4 a 5 minutos y luego echamos el arroz y sofreímos durante dos minutos a continuación añadimos el pollo, el caldo de pollo caliente ,y una pizca de colorante mezclamos bien

Mezclamos bien y probamos de sal dejamos 5 minutos a fuego fuerte y luego medio durante 8 minutos cuando el arroz este en su punto lo apagamos y lo tapamos con papel de aluminio y la tapadera 5 minutos y listo