Tarta provenzal

Masa: -mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea pero ni muy dura ni pegajosa (añadir sal y pimienta) -estirar y llevar a un molde al horno con papel vegetal a 180º 15 min -dejar enfriar para rellenar después

Base de la tarta: -Hornear loa tomate cherry durante 1h y 30 min en el horno a 130º. Esto lo hacemos para que pierdan de forma natural la humedad y que luego no nos moje la masa. (Ayuda hacer un pequeño corte en los tomates para facilitar la salida del jugo) -una vez horneados y enfriados, esparcir uniformemente por la masa y añadir la mozarella en trocitos

Relleno de la tarta: -sofreir ella cebolleta con el nabo -añadir los pimientos y dejar cocinar a fuego lento que caramelice ligeramente y esparcir todas las hierbas que se os ocurran. Cuantas más hierbas más sabrosa quedará la salsa -triturar y esparcir por encima de la base de nuestra tarta

Pasos finales: -Ir colocando las verduras en este orden: berenjena-calabacin-tomate. Hasta completar toda la tarta y que queda cubierta. -mezclar aceite de oliva con más hierbas y aliñar antes de hornear a 180º durante 30 min