Arroz con bacalao

INGREDIENTES: 200 gr de bacalao 3 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 ajos a cuadrados 1/2 Pimiento rojo y verde 1/2 vaso de vino blanco 100 gr tomate triturado 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 taza de arroz 1 hoja de laurel 2 tazas de agua

Echar una cucharada de aceite en la paella y freír el bacalao unos minutos. El caldo que suelte lo ponemos en un cazo con dos tazas de agua y lo ponemos a calentar a fuego medio.

Sacamos el bacalao, reservamos. Echamos las dos cucharadas de aceite y ponemos a pochar la cebolla, el ajo y los pimientos (todo bien cortadito). Dejarlo 3 o 4 minutos fuego medio.

Añadir el vino y dejar que evapore. Después el tomate, el pimentón y el laurel. Dejar que evapore el agua.

Añadir el arroz, el agua que lleva el jugo del bacalao (y que debe estar caliente) y el bacalao. Dejar cocer hasta que este hecho. Opcional, le podéis poner unos guisantes mientras cuece el arroz.