Falafels de garbanzos

Batir los garbanzos ya escurridos y limpios

Batir en otro recipiente la cebolla y dos dientes de ajo. Añadir a la mezcla de garbanzos.

Añadir el huevo y las especias (un poco al gusto): comino, guindilla, pimentón negro y un poco de zumo de limón

Añadir sal y aceite y mezclar todo muy bien

Ir añadiendo la harina de avena poco a poco, mezclando, para que la mezcla quede compacta.

Formar bolas y ponerlas en una bandeja de horno con papel vegetal. Meter en el horno durante 20min aprox a 180°, ir vigilando.

A mi me han salido 20 bolas (4 por persona), pero depende del tamaño saldrán más o menos. Yo las he hecho pequeñitas.

*los falafels tienen una consistencia seca y son densos. Para acompañarlos yo he usado salsa de tomaque y queda muy bien. También se puede utilizar salsa de yogur