Fingers de pollo sin freír, sin huevo y sin gluten

Encendemos el horno a 180º con el aire arriba y abajo. Colocamos papel de horno sobre la bandeja de horno

Cortamos las pechugas en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor y salpimentamos. En un cuenco mezclamos los cereales, el queso parmesano rallado y el pimentón. Removemos.

Bañamos las tiras de pollo en el aceite y las pasamos por la mezcla de cereales de maíz y queso. Si hace falta, ayudamos con las manos a que se queden bien cubiertos con los cereales y colocamos en la bandeja. Si queremos hacerlos como piruetas, podemos pinchar un palillo de brocheta (o de pincho moruno) a la tira de pollo.

Horneamos 12 - 15 minutos y servimos con la salsa que más nos guste.