Galletas fit de avena y plátano

Lo primero que haremos será machacar los plátanos con un tenedor a conciencia hasta que quede una pasta homogénea.

Añadiremos los copos de avena a esa pasta. Las cantidades van por gustos, pero recomiendo incluir casi la misma cantidad de copos de avena que de puré de plátano para que compacte bien, aunque nunca echéis más de eso.

Mezclamos ambos ingredientes hasta que quede de nuevo una pasta homogénea.

Es el momento de meter la canela y el cacao en polvo. Para estas cantidades, yo uso un par de cucharadas de canela y una de cacao (al ser puro, si abusamos, puede quedar todo demasiado amargo).

Como paso opcional, podemos agregar algún endulzante, como pasta de dátiles o esencia de vainilla. Asimismo, se podría incluir en esta mezcla algún fruto seco (os aseguro que las avellanas y las nueces quedan estupendas aquí). También los frutos secos y algunas semillas pueden servir de toppings. Yo he utilizado avellanas trituradas y chía para decorar.

Con la masa ya lista, disponemos una bandeja de horno con papel vegetal para colocar las galletas. Les damos forma de galleta, no muy alta pero tampoco del todo plana. Vamos una por una.

Una vez el horno queda precalentado, introducimos la bandeja con las galletas. A 180° en unos 20-30 minutos deben estar listas.

Dejamos enfriar y... ¡a degustar este tentempié tan fit!