Pasta integral con champiñones y gambas

Picamos el ajo, la cebolla y el pimientos y lo echamos a la sartén con una cucharadita de aove . Ponemos la pasta a cocer

Cuando estén hechos, cortamos los champiñones en rodajas y los echamos. Una vez esté todo hecho y dorado echamos las gambas peladas con un poco más de AOVE, sal, cúrcuma y orégano. Dejamos hacer, a mi me gusta que los ingredientes queden lo más hechos posibles y crujientes.

Cuando la pasta esté al dente la escurrimos y la echamos a la sartén para cocinarla un poco más con los ingredientes restantes. (Al gusto puedes añadirle un trocito de queso curado para darle más sabor, o sin queso)