Tacos vegetales

Estos son los ingredientes, faltan las especias y 2 dientes de ajo pequeños. Para 3 tacos ha sobrado medio tomate, 2/3 de maíz dulce y de tofu y 1 tupper de alubias salteadas

Minirreceta 1:Salteado de alubias. 1. Picar 2 dientes de ajo y 2/3 de la cebolla 2. Cocinar con aove hasta que esté dorado y añadir las alubias, sofreír 5 minutos. 3. Reservar.

Minirreceta 2: Tofu desmigao 1. Escurrir el tofu y elegir las especias que te gusten. Yo he usado cúrcuma y una mezcla que lleva ajo, pimiento, canela, jengibre, cebolla, cilantro, pimienta, chile, cardamomo, comino y clavo. 2. Poner un poco de aove en la misma sartén de antes, desmigar el tofu mientras lo echas en la sartén, añadir las especias y sofreír unos 10 minutos hasta que se dore un poco. 3. Reservar.

Minirreceta 3: Ensalada. 1. Una vez lavados los ingredientes (1/3 de la cebolla que sobró antes, tomate, lechuga y el maíz dulce) trocear pequeño y aliñar. 2. Reservar.

RECETA FINAL: 1. Poner la tortita en una sartén o grill, calentar por un lado un par de minutos, darle la vuelta y rellenar con todo lo que habíamos reservado antes.