Mousse de chocolate y naranja

Separa las claras de las yemas de los huevos.

Monta las claras con una pizca de sal hasta que lleguen a punto de nieve.

Derretir el chocolate (microondas a baja potencia o baño maría) y dejar enfriar un poco.

Ralla la piel de la naranja (sin llegar a la parte blanca) y exprime el jugo de media naranja.

Mezcla las yemas con el jugo de naranja y la ralladura.

Añade el chocolate a la mezcla de las yemas y la naranja.

Añade poco a poco las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes y suaves hasta que quede bien integrado.

Vierta la mezcla en vasos o copas y dejar enfriar en la nevera (mínimo 1h) antes de comer.