Tortitas de mandarina

En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina de Avena o similares, cacao en polvo y canela; estos dos últimos son opcionales pegar un toque de sabor muy bueno y diferente). Reservamos

En otro recipiente más grande, pues aquí realizaremos la mezcla, echaremos los Huevos y batiremos. A continuación, añadiremos la leche, el aceite y el zumo de las mandarinas exprimidas. Si quieres añadir alguna endulzante, este es el momento.

Una vez mezclados todos los ingredientes húmedos, le iremos incorporando poco a poco los ingredientes secos.

Una vez terminada la masa, en el caso de que queramos añadir un aporte extra de proteína, le incorporaremos la whey ( en mi caso es de suero de leche y sin sabor, pero puede ser la que más te guste). Removeremos hasta que quede todo bien integrado y sin grumos.

Ahora cogemos una sarten antiadeherente y la engrasamos con una gota minúscula de aceite de oliva o coco. Con un caso vertemos un poco de masa y dejamos cocinar de ese lado hasta que aparezcan burbujitas, entonces te daremos la vuelta y dejaremos que final otro poquito para que termine de hacerse bien la tortita. Y así repetir hasta acabar la masa

Y tachaaaaaaaaan! Ya tendríamos unas deliciosas y saludables tortitas de mandarina listas para acompañar como más nos gusten!