Arroz con curry japonés

Primero cortamos dos dientes de ajo y un trozo de jengibre pequeño(pica bastante) y también pelamos las zanahorias y media cebolla y lo cortamos todo, recomiendo cortar también el pollo y deshuesarlo para tenerlo listo. La zanahoria a trozos y todo lo demás picadito.

Después en una olla ponemos aceite de oliva, dos chorritos más o menos. Y entonces procedemos a saltear el jengibre y el ajo picados.. Cuando veas que están doraditos añades la cebolla y la zanahoria y lo salteas también. Mientras dejas que la cebolla se dore y se haga un poco la zanahoria, pelas las 3 patatas y las cortas a gajos y entonces las pones en un bol con agua y sal para que no se oxide.

Cuando ves que la cebolla está dorada añades a la olla el pollo troceado y deshuesado y añades sal y pimienta al gusto. Cuando ves que el pollo está cogiendo color añades agua a la olla hasta cubrir todo pero tampoco mucho más porque sino quedará aguado. Y entonces después del agua añades las patatas que estaban en remojo. Lo dejas reposar 20 minutos a fuego medio. Entonces llega el turno del arroz, en otra olla pones a hervir arroz al estilo japonés, el agua solo debe cubrir el arroz un poco por encima.

Cuando han pasado los 20 minutos añades el curry japonés de la marca golden(yo lo compro en amazon), añades la pastilla entera y remueves bien. Tapas la olla y dejas reposar 25 minutos. Cuando han pasado y destapas si ves que está un poco aguado dejas que esté un poco más al fuego mientras remueves bien y además puedes añadir un poco de harina de trigo para espesar. ¡Y ya esta este delicioso arroz con curry japonés listo para comer!