Lasaña de setas

En una sartén rehogamos la cebolla picada en trozos muy pequeños. Añadiremos las setas una vez la cebolla tome color. Dejaremos saltear por un par de minutos y añadiremos el vino. Subimos la temperatura para que evapore el alcohol y salamos si queremos.

En otra sartén aparte haremos la bechamel. Cogeremos la mantequilla y una vez derretida añadiremos harina, moveremos hasta que se tueste. Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentamos y añadimos nuez moscada.

Cogeremos una fuente acta para hornos echaremos un poco tomate, lo que prefieran y colocaremos las primeras láminas de la lasaña y le meteremos el relleno de setas que hicimos previamente.

Repetiremos el proceso hasta llegar al borde de nuestro molde. Cubriremos con las láminas la última capa de nuestra lasaña, echaremos bechamel y queso rallado. Meteremos al horno por 30 min. Revisar la salsa cada 10 min, una vez dorado el queso está lista para servir.