122
Curry de garbanzos 🔥
5
(137)
35 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Pica el puerro, el ajo y el jengibre fresco.
2
Corta el calabacín en bastones.
3
¡Disfruta! 💚
4
En un fondo de aceite de oliva virgen extra rehoga el puerro, el ajo y jengibre.
5
Cuando el puerro cambie de color añade el calabacín y sigue rehogando con una pizca de sal y pimienta.
6
Cubre con un caldo de verduras. ¿No tienes? Usa agua.
7
Añade la cayena con sus pepitas. El curry es picante si no te gusta el picante omite este paso. Pero que sepas que por cada curry no picante que se cocina en occidente haces llorar a un niño en la India. Tu sabrás...
8
Añade ahora los garbanzos cocidos.
9
Cuando el caldo reduzca a la mitad, incorpora la leche de coco.
10
Deja reducir hasta que obtengas un curry líquido pero cremoso. En ese momento apaga el fuego añade el zumo de una lima y el cilantro picado.
11
Acompaña tu curry de garbanzos con la guarnición que más te guste. A mí me gusta mucho con arroz integral ☺️
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabacín
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. 1 bote)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Jengibre
35 gramos
Lima
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
15 gramos
Curry
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
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Calabacín
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. 1 bote)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Jengibre
35 gramos
Lima
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
15 gramos
Curry
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Pica el puerro, el ajo y el jengibre fresco.
2
Corta el calabacín en bastones.
3
¡Disfruta! 💚
4
En un fondo de aceite de oliva virgen extra rehoga el puerro, el ajo y jengibre.
5
Cuando el puerro cambie de color añade el calabacín y sigue rehogando con una pizca de sal y pimienta.
6
Cubre con un caldo de verduras. ¿No tienes? Usa agua.
7
Añade la cayena con sus pepitas. El curry es picante si no te gusta el picante omite este paso. Pero que sepas que por cada curry no picante que se cocina en occidente haces llorar a un niño en la India. Tu sabrás...
8
Añade ahora los garbanzos cocidos.
9
Cuando el caldo reduzca a la mitad, incorpora la leche de coco.
10
Deja reducir hasta que obtengas un curry líquido pero cremoso. En ese momento apaga el fuego añade el zumo de una lima y el cilantro picado.
11
Acompaña tu curry de garbanzos con la guarnición que más te guste. A mí me gusta mucho con arroz integral ☺️
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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