Boniato relleno

Cortamos el boniato por la mitad y hacemos pequeños cortes en la carne. Reservamos.

Precalentamos el horno y asamos el boniato a 180°C durante una media hora.

Mientras cortamos el ajo y la cebolla fino y lo pochamos hasta que esté dorado y suave.

Añadimos las setas a la sartén y cocinamos. Añadimos la sal y las especias. Reservamos

Cuando el boniato esté hecho, vaciamos la carne intentando que la piel no se rompa y mezclamos la carne del boniato con las setas reservadas.

Rellenamos los boniatos con la mezcla.

Como toque final se puede poner un poco de puré de patata y lo gratinamos