Pizza casera de maíz 🌽

MASA: - En una ensaladera o bol mezclamos la harina con el huevo batido y medio vaso de agua aprox., iremos viendo si hace falta más agua o añadir algo de harina según vaya reaccionando la mezcla. Debe poder amasarse y llegar a formar una perfecta bola sin que se pegue en las manos. - La extenderemos en una superficie limpia con un rodillo o similar (yo uso una taza que tengo sin asa). Le damos la forma que queramos; redonda, cuadrada…lo que mejor se adapte al horno. - Extendemos una hoja de papel vegetal para horno en la rejilla del mismo e introducimos la masa al horno (precalentado a 200°) por 5-10 min vigilando, sólo para que se dore un poco, ya que luego se cocinará más. Recomiendo poner calor arriba y abajo con ventilador (así crujirá) y a media altura, pero dependerá de tu horno.

INGREDIENTES (TOPPINGS): - Tras el paso anterior sacamos la masa y añadimos el tomate con las especias que queramos, como el orégano, pimienta... - Ponemos las hojas de espinaca que cubran todo el tomate y vamos añadiendo el resto de los ingredientes por el orden que queramos, aunque sugiero un orden por cómo afectará el calor a su textura y palatabilidad. - Añadimos encima de la espinaca; el salmón ahumado, lacón, jamón serrano separados y por último las rodajas de rulo de cabra (sobre todo encima del salmón es brutal), las aceitunas y rallamos el queso de oveja curado. - Volvemos a meterla al horno un poco más arriba de la mitad del horno y ponemos el grill o calor sólo arriba y vigilamos hasta que esté en su punto. En torno a 5-10 min.

- ¡Esta combinación es la que más me gusta, pero acepta cualquier ingrediente…incluso piña, la clave es jugar!