Sopa de pollo con fideos

Picar la cebolla, el tomate, el pimiento y darle varias vueltas.

Añadir los muslos de pollo y con la misma añadimos agua hasta cubrir.

En mi caso yo saco la verduras y la trituro y luego la vuelvo a incorporar. A la misma vez retiro el muslo y lo desmenuzo. Y lo añado nuevamente.

Añadimos los fideos y el huevo duro ya picado pequeñito. Se le añade la hierbabuena y azafrán. La sal y pimienta cada uno a su gusto.