Keema madras con lentejas

El primer paso es cocer las lentejas con las patatas durante 15' a fuego medio con 2 vasos se agua y una pizca de sal. Para ello pelamos y cortamos la patata en cuadraditos y la añadimos a la olla con las lentejas. Reservar sin escurrir (el agua se añadirá también al plato). Mientras mezclamos todas las especias (canela, comino, cilantro molido que compré en una frutería hindú, pimienta recien molida, semillas de cardamomo y cúrcuma), troceamos la zanahoria, la cebolla y los 3 dientes de ajo.

En una sartén, ponemos un chorrito de AOVE, calentamos a fuego medio y añadimos las especias 2-3' para tostarlas. A continuación añadimos la cebolla y el ajo y esperamos a que se pochen (unos 10'). Mientras cortamos los dos tomates en cubitos y los mezclamos con la leche de coco. Añadimos la mezcla a la sartén y subimos el fuego durante 5'. Agregamos la zanahoria y 1 cucharada de crema de cacahuete, damos unas vueltas y añadimos las lentejas con la patata y el agua donde se han cocido. Bajamos a fuego medio y dejamos cocinar unos 5-7 minutos más. Ya estaría listo.

Para acompañar, además del pan naan, hice 1 vaso de arroz basmati(esta vez tuve que usar bomba porque cuando compré habían arrasado el basmati), con 1 vaso de agua y 1 vaso de leche de coco, cocido a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido.