Tortitas de compota de manzana

Para la compota: en un cazo cuece una manzana en dados con el zumo de limón hasta que se ablande y tritúrala. Para la receta necesitarás 90g (o puedes usar compota que ya tengas hecha).

Para las tortitas: tritura los 90g de compota con el resto de ingredientes, menos la manzana. Corta ésta en láminas (necesitarás aproximadamente la mitad).

Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite. Pon un poco de la masa de tortitas y coloca 2 rodajas de manzana encima. Tapa la sartén para que se cocine unos minutos. Cuando los bordes estén cocinados dale la vuelta y déjala un par de minutos más.

Retira la tortita de la sartén y repite la operación con el resto de la masa y rodajas de manzana.