Yogur casero

Calentamos la leche hasta los 40°C. El truco está en calentarlo hasta que estemos al límite de soportar con el dedo meñique 10 segundos dentro de la leche caliente.

Precalentar el horno a 50°C

Mezclamos la leche a 40°C con el yogur en un bol y tapamos bien con una doble capa con film, que quede bien cerrado

Apagamos el horno y metemos el bol en el horno donde lo dejaremos en reposo con el horno cerrado entre 8-12 horas. Repito, horno apagado

Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y lo repartimos en envases pequeños.

Introducimos los yogures en el frigorífico un mínimo de 3 horas y listo para comer. Aguantan muchos días en la nevera