4
Huevos rotos con jamón y patatas
3
(5)
0 kcal
Preparación
1
1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en gajos de un tamaño medio. 2. En un bowl añadimos las patatas con las siguientes especias: sal, ajo en polvo, pimienta negra, pimentón (dulce o picante según el gusto), albahaca, hierbas provenzales y un chorrito de AOVE. En mi caso añadí unos polvos de setas trituradas también. 3. Con el horno precalentado, metemos la bandeja durante 10-20 minutos a 200 grados (hasta que veamos que están listas y doradas)
2
1. Mientras se hacen las patatas, cortamos los champiñones en láminas y añadimos a una sartén con aceite para hacerlos durante 3-5 minutos y reservamos. 2. En mi caso, partí el jamón en el momento. Partir mínimo (según el gusto) 7-10 lascas de jamón y reservar.
3
Cuando los champis estén listos, añadimos el huevo a la sartén para hacerlo a la plancha con el juguillo restante de los champis.
4
Para emplazar: Ponemos de base los champiñones, por encima las patatas en gajo, las lascas de jamón (🚨no pasarlas por la sartén ni el horno porque se salan de más) y el huevo a la plancha. Poner un poquito de sal en el huevo (añadí también la especia de setas que comentaba arriba, pero no es obligatorio) y partir y mezclar todo ¡A DISFRUTAR!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
100 gramos
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Champiñón
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Jamón serrano
10 gramos (aprox. 1 loncha)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
100 gramos
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Champiñón
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Jamón serrano
10 gramos (aprox. 1 loncha)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en gajos de un tamaño medio. 2. En un bowl añadimos las patatas con las siguientes especias: sal, ajo en polvo, pimienta negra, pimentón (dulce o picante según el gusto), albahaca, hierbas provenzales y un chorrito de AOVE. En mi caso añadí unos polvos de setas trituradas también. 3. Con el horno precalentado, metemos la bandeja durante 10-20 minutos a 200 grados (hasta que veamos que están listas y doradas)
2
1. Mientras se hacen las patatas, cortamos los champiñones en láminas y añadimos a una sartén con aceite para hacerlos durante 3-5 minutos y reservamos. 2. En mi caso, partí el jamón en el momento. Partir mínimo (según el gusto) 7-10 lascas de jamón y reservar.
3
Cuando los champis estén listos, añadimos el huevo a la sartén para hacerlo a la plancha con el juguillo restante de los champis.
4
Para emplazar: Ponemos de base los champiñones, por encima las patatas en gajo, las lascas de jamón (🚨no pasarlas por la sartén ni el horno porque se salan de más) y el huevo a la plancha. Poner un poquito de sal en el huevo (añadí también la especia de setas que comentaba arriba, pero no es obligatorio) y partir y mezclar todo ¡A DISFRUTAR!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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Sal
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