Crepes de espinacas y setas 🥬🍄‍🟫

Para la masa ponemos en una batidora las espinacas, los huevos, la leche y la harina y trituramos todo bien. Corregir con harina si queda líquido 🥬🥚🥛.

Poner al fuego una sartén antiadherente. Cuando esté caliente, poner un poco de masa. Cuando salgan burbujas en la superficie dar la vuelta. Y así sucesivamente. Salen 4-5 crepes preparando dos raciones.

En una sartén aparte, con el fuego fuerte, cocinar las setas congeladas. Añadir las especias y la salsa de soja 🫙Mezclar bien. Dejar que se cocinen las setas hasta que el agua esté totalmente evaporada.

Añadir la mezcla a las crepes. Yo también le añado un puñado de queso emmental rallado🧀. Listos!