Tofu a la naranja

PREPARAMOS EL TOFU: 1. Cortamos medio bloque de tofu y le quitamos el agua con ayuda de papel absorbente y lo hacemos a trozos con las manos (el tamaño debe ser como un "nugget") 2. Lo ponemos en un bol y le hechamos sal, pimienta negra, ajo en polvo y una cucharadita de maicena y removemos bien. 3. Freímos en una sartén con aceite por todos los lados hasta que quede crujiente y retiramos.

En la misma sartén, salteamos las shitake.

PREPARAMOS LA SALSA: 1. Exprimimos las 3 naranjas y al zumo que quede le añadimos una cdta de jengibre (el mío era en polvo pero si es fresco rallado mejor), una cdta de ajo en polvo, una cdta de pimienta negra, un chorrito de salsa de soja, una cdta de miel y una cdta de maicena. (Opcional: una mini guindilla seca picada para que sea picantito) 2. Hechamos la mezcla en una sarten y dejamos reducir hasta que quede una salsa espesita (ir removiendo todo el rato para que no se queme). A mi me ha tardadi unos 10 minutos. 3. Cuando esté la salsa añadir el tofu y las shitake y una cdta de semillas de sesamo y remover.

EMPLATAMOS: Ponemos el arroz integral (el míonera un vasito de esos de microondas del Mercadona), y hechamos la salsa con el tofu por encima y a disfrutar!!