Salteado de coles de Bruselas, setas y cacahuetes con toque picante.

Limpiar las coles de Bruselas y poner las setas deshidratadas en agua templada para que rehidraten. He usado seta oreja de Judas que suele haber en los supers cuando ponen semanas asiáticas. Una vez rehidratadas, triplican su tamaño.

Cortar las coles en cuatro y echarles el jugo de un limón, AOVE, la soja y picante piri-piri (o cayena picada) mezclando todo bien.

Picar las setas ya hidratadas.

Saltear todo en una sartén con un poco de ajo en polvo y cuando esté, echar cacahuete picado por encima.