3
Caldo de abastecimiento
5
(5)
70 min
0 kcal
m.jose_roca
Preparación de la receta
1
En una olla, la más grande que tengo, cuanto más mejor.., añado toda la carne lavada y lleno de agua y dejo que hierva.
2
Cuando sale la espuma se retira y se desgrasa.
3
La carne la desmigamos.., y ya tenemos otro plato
4
El resto de caldo lo podemos guardar varios días en la nevera o congelarlo en porciones y sacarlo cuando queramos.
5
Añado el colorante
6
Y la sal
7
Y las verduras, previamente lavadas y peladas, no las corto para poder localizarlas mejor.
8
Cuando ya esté hecho, 60' a fuego medio, retiramos las verduras
9
Y trituramos
10
Las añadimos a una porción de caldo
11
Se espesará pero no demasiado
12
Añadimos lis fideos y un huevo.., y ya tenemos un plato
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Contramuslo de pollo
400 gramos (aprox. 4 unidades)
Zanahoria
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Carne y huesos para caldo
330 gramos
Alas de pollo
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Chirivía
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Nabo
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Apio
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
15 gramos (aprox. 1 sobre)
Sal rosa
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Contramuslo de pollo
400 gramos (aprox. 4 unidades)
Zanahoria
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Carne y huesos para caldo
330 gramos
Alas de pollo
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Chirivía
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Nabo
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Apio
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
15 gramos (aprox. 1 sobre)
Sal rosa
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
En una olla, la más grande que tengo, cuanto más mejor.., añado toda la carne lavada y lleno de agua y dejo que hierva.
2
Cuando sale la espuma se retira y se desgrasa.
3
La carne la desmigamos.., y ya tenemos otro plato
4
El resto de caldo lo podemos guardar varios días en la nevera o congelarlo en porciones y sacarlo cuando queramos.
5
Añado el colorante
6
Y la sal
7
Y las verduras, previamente lavadas y peladas, no las corto para poder localizarlas mejor.
8
Cuando ya esté hecho, 60' a fuego medio, retiramos las verduras
9
Y trituramos
10
Las añadimos a una porción de caldo
11
Se espesará pero no demasiado
12
Añadimos lis fideos y un huevo.., y ya tenemos un plato
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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