🧁MUFFINS DE VAINILLA Y LIMÓN 🍋 RELLENAS EN #AIRFRYER

🥣En un bol mezclamos los huevos, el yogur, el AOVE, la manzana (yo recomiendo que sea asada porque le da otro sabor, tenéisa receta rn mi perfil) la vainilla y la ralladura de limón.

Incorporamos las harinas y la levadura tamizadas hasta que tengamos una mezcla homogénea. También añadí nueces y avellanas troceadas para darle un toque a la masa😋 Importante: la almendra triturada se puede hacer perfectamente como hice yo con almendras naturales. Simplemente usad una batidora o picadora potente. Y de los trocitos de almendra que quedaron pequeños se los eché por encima (y en el interior en el paso 8)

Engrasamos los moldes con un poquito de AOVE y vertemos la masa. (Dejando un espacio de 1 cm aprox para que no se salga del molde al subir) Yo preferí hacerlas bajitas pero si queréis más cantidad solo tenéis que multiplicar los ingredientes.

Horneamos en nuestra #airfryer a 160° durante 12 minutos. (id revisando depende de la potencia de la vuestra necesitara un poquito más o menos)

Dejamos los moldes dentro durante 5 minutos aproximadamente hasta que vaya enfriando y desmoldamos. (En el proceso de creación 2 magdalenas sufrieron baja😋😋😋😋)

¡Al tener el AOVE y estar frías ya, se desmolda perfecto!

Cortamos a la mitad

Rellenamos con nuestra crema favorita (en este caso lo hice con la propia crema que yo hago). Añadimos las almendras que nos sobraron del paso 2 o lo que queráis.

Hacemos lo mismo con las demás rellenando con nuestra crema favorita.

A disfrutar 🤤🤤