Pasta con salsa de aguacate

En primer lugar ponemos en el fuego una cazuela de agua con sal. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta (que en este caso han sido spaguettis que previamente he cortado) y dejamos que se cocinen durante 10 minutos aproximadamente.

Mientras tanto abro un aguacate y con la ayuda de un tenedor lo voy aplastando. A ese aguacate le añado un poquito del agua de la cocción de la pasta.

Una vez que tengo cocida y escurrida la pasta, añado el aguacate que antes aplasté y añado un huevo, lo pongo al fuego unos minutos y voy removiendo.

A continuación añado un pelín de aceite en la sartén y salteo unos taquitos de jamón. Cuando los taquitos de jamón están cocinados les añado a la pasta. Por último añado un poquito de queso rallado. Y ya tendría listo mi plato de pasta para disfrutar.