Hoy dog de zanahoria ahumada

Pon a hervir agua en una olla y hierve en ella las zanahorias durante 12 minutos.

Mientras tanto, pela y tritura el ajo en un bol. -Mezcla el ajo con el vinagre, el aceite la sal y la pimienta. En una bolsa zip.

Pasa las zanahorias por agua fría cuando estén listas, para cortar la cocción. Mételas en la bolsa donde has puesto la salsa y mete la bolsa en el congelador durante aproximadamente 2 horas.

Pasado este tiempo. Coloca las zanahorias en una barbacoa y cocínalas durante 10 minutos. También puedes cocinarlas en el horno a 160ºC durante el mismo tiempo.

Mientras tanto, abre los panes y rellénalos con rúcula. Pica el tomate en taquitos.

Pon las zanahorias en los panes y agregarle el pesto y el tomate picado.