Salmon relleno de gambas

Preparamos el sofrito de cebolla y ajo. Lo retiramos y cuando esté templado le añadimos el huevo bien batido , la mostaza y el salvado de avena para que espese

La cola de salmón la tendremos ya preparada y abierta por la mitad libre de espinas. En una parte le ponemos la mezcla anterior y por encima las gambas . Cerramos el salmon e intentamos cerrarlo con una cuerda para que no se salga el liquido. Ponemos un poquito de mantequilla por todo el salmón para darle más saborcito.

Tapamos el salmón con el papel Albal y lo metemos al horno como 20 minutos. Es muy fácil de preparar y está muy rico. Se le puede poner una salsita casera por encima pero no lo necesita porque así está muy rico.