Papas aliñás

Lavamos bien las patatas, colocamos una olla en la vitro, introducimos las patatas y las cubrimos totalmente con agua. Encendemos el fuego y esperamos hasta que el agua comience a hervir. En ese momento, le añadimos una cucharadas de sal gruesa. El tiempo estimado para una patata mediana es entorno a 25 minutos. Cuando eso, sacamos una patata con un cucharón y la pinchamos con un palillo. Si el palillo atraviesa con facilidad la patata, eso significará que está bien cocida.

Mientras se cuecen las patatas, picaremos la cebolleta (o la cebolla) y el perejil fresco.

Cuando las patatas estén listas, apagaremos el fuego y aportaremos la olla del mismo. Dejando las patatas dentro del agua unos 10 - 15 minutos. Luego las sacamos y las dejamos unos 5 minutos en un escurridor hasta que estén templadas.

Cogemos las patatas y las pelamos con las manos y con cuidado.

Cortamos las patatas (puede ser en forma de cubo) y las ponemos en un recipiente/fuente/bol (lo que sea) de cristal o de cerámica.

Añade la cebolleta y el perejil que picamos anteriormente y añade un poco de sal gruesa, luego añadiremos un chorrito de vinagre y por último, otro de AOVE. Mezclado todo bien y cuando las patatas estén frías (sin meterlas en el frigorífico) ya estarán listas para servir y comer.

Como dije en la descripción yo le añadí un huevo duro y una lata de atún. La cocción del huevo...en una cacerola, pon agua (que cubra por completo al huevo), ponemos el fuego alto y esperamos, yo lo dejé cociendo 11 minutos. Pasado ese tiempo, se saca, esperamos un par de minutos para que se enfríe algo, pelamos y picamos. Para el atún, simplemente escurrir bien el aceite ya que no queremos que se mezcle con las papas.