🧡ñoquis de calabaza🧡

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 200gr de calabaza cocida. ▪︎ 100gr de harina de garbanzos. ▪︎ 10gr de aceite. ▪︎ Pizca de sal. ▪︎ Un puñado de espinacas. ▪︎ Un chorrito de bebida de soja. ▪︎ Cebolla en polvo. ▪︎ Ajo en polvo. ▪︎ Nuez moscada.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Mezclamos la calabaza cocida con la harina de garbanzos, el aceite y la sal, hasta obtener una masa. Ponemos en la encimera papel vegetal y echamos la masa dando forma de rulo, añadimos un poco de harina por encima y vamos cortando en porciones, con un tenedor le damos forma. Ponemos un cazo con agua a hervir, añadimos los ñoquis y cuando floten ya estarían listos para sacarlos. Para el puré simplemente he cocido las espinacas, luego las trituré con la bebida de soja y las especias. Mezclamos todo y a comer.😋