Bizcocho de plátano, avena y cacao

Aplastamos 2 plátanos maduros en un plato y lo reservamos. Batimos 2 huevos en otro plato hasta que nos salgan burbujas y los mezclamos con los plátanos.

Mezclamos en un recipiente grande: copos de avena, harina de trigo integral, levadura, cacao puro y canela. Cuando está todo bien mezclado, añadimos los huevos con el plátano y seguimos mezclando. Añadimos el agua templada y seguimos mezclando hasta obtener una masa heterogénea.

Cogemos una batidora y trituramos la mezcla final para que quede más homogénea. Precalentado el horno a 200 grados, arriba y abajo.

Colocamos papel de horno en un recipiente apto para horno y colocamos la masa obtenida. Cortamos en rodajas pequeñas el plátano restante y decoramos el bizcocho.

Introducimos el bizcocho en el horno a 180 grados durante 40 minutos.