Coliarroz tres delicias vegano

En una sartén con un poco de aceite desmenuzamos con los dedos el tofu y dejamos que se dore un poco, luego añadimos la cúrcuma y la sal kala namak (le da el.sabor a huevo). Removemos y apartamos.

Picamos o rallamos la coliflor para que quede tamaño granos de arroz. Mientras, en sartén salteamos un par de minutos las zanahorias cortadas y los guisantes, añadimos la coliflor (cruda) y removemos para que se mezclen bien. Lo dejamos a fuego medio-alto unos 10 minutos y removiendo de vez en cuando.

Añadimos el tofu y ya tenemos esas 3 delicias acompañadas de coliflor y, si quieres, le añades un poco de salsa de soja que le queda brutal.