Sopa de guisantes, papas y huevo poché

Cortar la cebolla en juliana y pocharla en un caldero con AOVE

Mientras pelar, cortar y lavar las papas. Una vez esté la cebolla pochada añadir las papas al caldero y sofreirlas con la cebolla unos minutos. Añadir los guisantes y sofreír también

Añadir el caldo de pollo hasta cubrir. Dejar hervir y cuando las papas estén casi listas añadir un huevo al caldero. Cuando esté el huevo hecho, apagar el fuego y servir