Curry de calabaza

Primero en un cazo ponemos un poco de aove y la cebolla picada hasta que se dore

Añade tomate triturado y el curry y mezcla bien ( si quieres puedes añadir verduras, yo puse champiñones laminados antes de el paso del tomate)

A parte trituramos la calabaza con leche ( la cantidad de leche dependerá de lo espesa que la queráis) y sal al gusto.

Ponemos la mezcla en el cazo con la verdura y tomate y mezclamos bien. Apagamos el fuego y dejamos 2 o 3 min reposar.

Yo serví la salsa con las verduras sobre una pechuga a la plancha y acompañé con arroz y bimi a la plancha con limón.