Risotto de setas

Para empezar, cortamos el ajo y la cebolla y lo pochamos en un sartén a fuego medio.

Mientras cortamos el jamón serrano en taquitos y las setas.

Una vez pochada la cebolla y el ajo se añade el jamón para que de sabor y luego añadimos las setas.

Salteamos por un rato y cuando esté hecho añadimos el arroz unos minutos para que vaya cogiendo sabor.

Cuando lleva un rato se añade el agua y dejamos que se haga el arroz y que vaya reduciendo a fuego lento, se añaden las hijas de laurel, sal y pimienta

Añadimos el queso parmesano rallado y removemos poco a poco con el agua, y el resto de ingredientes.

Sólo queda reducir hasta que coja la textura un poco densa y quede bien adherido el queso a toda la preparación, se añade perejil y se deja reposar 10 minutos. Y a servir.