Tajin con pepino, pollo y couscous

Cortar el pollo y el pimiento en tiras - Cortar el pepino por la mitad y en 4 partes - Partir el diente de ajo por la mitad y quitarle el germen( lo del centro) - Cortar las hojas de perejil freco en trozos muy pequeños

En un cuenco poner 8-9 cucharadas de aceite con las especias, sal y mezclar bien con una cuchara

Poner el tajin u olla a fuego lento, poner la mitad de la mezcla de aceite con especias - Añadir el pollo con sal y pimienta y marcar por ambas partes 3 minutos

Añadir el ajo, pimiento y aceitunas negras y mezclar. Poner el pepino en la parte de arriba de la preparación durante toda la receta durante 10 minutos

Rayar un tomate con la mandolina y añadirlo al tajin con el perejil. (El pepino nunca debe tocar el fondo) Cocinar durante 20 minutos a fuego lento

- Calentar un vaso de agua en el microondas hasta la ebullición - En un bol poner el vaso agua caliente y añadir un vaso de couscous con sal y aceite. Remover el bol y dejarlo reposar 3 minutos. Luego con la ayuda con un tenedor tienes que desmenuzarlo

- Quitar la comida del tajin, separando los pepinos y por otro lado el resto - Para decorar hacer un círculo con el couscous, la mezcla en el centro y el pepino encima del couscous

TIPS 1️⃣ El pepino se cocina con el vapor y tendrá una textura mas dura 2️⃣ Puedes usar la batidora sino tienes mandolina para rayar el tomate 3️⃣ Hay miles de recetas tradicionales, investiga por internet la que más te gusta 4️⃣ Tapar con la tapa de la olla o la tapa del barro del tajin mientras estés cocinando y removiendo de vez en cuando para que no se pegue la mezcla