Cinnamon roll pancakes 🥞

En la descripción detallo mejor las cantidades:

Ponemos en un bowl 1 huevo, 2 claras, un plátano maduro, 50 gr de avena molida , una cucharada grande de canela y unas gotas de aroma de vainilla. Batimos con la batidora.

Engrasamos la sartén o la plancha con AOVE y hacemos nuestras pancakes.

Hacemos una mezcla de otro plátano maduro con una cucharada grande de canela y mezclamos muy bien con el tenedor. Ponemos la mezcla en una manga pastelera. Si no tienes ,como en mi caso , he cogido una bolsa de congelación y le he hecho un corte diminuto en la punta. Cuando hagas cada pancake, pon un poco de la mezcla haciendo una espiral por encima.

Tip:❕He visto recetas que ponen la mezcla dentro de la tortita y le dan la vuelta pero personalmente no lo recomiendo, ya que he comprobado que se queda pegado y se rompe. Así que lo mejor es ponerlo al sacar la tortita ya hecha por encima. Le da el mismo sabor y queda mucho más bonito.

Haz una torre y pon el frosting. He mezclado leche en polvo con leche de almendras y unas gotas de vainilla hasta obtener una crema viscosa. Pon por encima y disfruta.

El sabor me ha parecido muy parecido al de los cinnamon rolls y me ha encantado 😍.