Tallarines con soja texturizada y salsa de brócoli 🤩

Hidratar la soja según indique el paquete. Suele ser 20 min en agua fría o 10 en agua caliente.

Hervir los tallarines (2 minutos menos de lo que indique el paquete) y el brócoli (unos 10 minutos) en agua con sal.

Mientras se hace el paso 2, cortamos la cebolla y el ajo y en una sartén con AOVE hacemos por unos 10 min a fuego medio. Añadimos la soja texturizada hervida y escurrida. Sofreir por 2-3 min a fuego alto, que se dore un poco (sin parar de mover para que no se queme).

Batir bien la leche con el brócoli cocido. Añadir la salsa al sofrito anterior y añadir también los tallarines o la pasta que estés haciendo.

Mezclar todo bien y dejar que la pasta se termine de cocer y se integre bien.

Y listo! 🤤🤤 Emplata y ralla un poco de queso parmesano (o el que sea) por encima. 👌🏼