"falsa" tortilla de patatas

Corta el nabo y la cebolla en rodajas no muy gordas

Lo metemos en un recipiente apto para microondas (yo uso la vaporera de lekué) con un poco de sal y un chorrito de aceite durante unos 8 minutos

Sácalo y dóralo en una sartén

Mientras se dora, bate los huevos en un plato a parte con un poco de sal, y cuando se haya dorado lo de la sartén, échalo en el huevo batido y deja cuajar durante 2 minutos

En una sartén pequeña, con un poquito de aceite para que no se pegue, echa la mezcla anterior a fuego medio, y cuando se haga de un lado, la damos la vuelta con un plato, como si fuera una tortilla de patatas, y dejamos cuajar por el otro lado hasta el punto en el que nos guste el huevo hecho

La sacamos y... ¡lista oara comer!