Ensalada de calabaza asada, queso feta, manzana y lentejas

Pelamos y cortamos la calabaza en daditos

Ponemos sobre una fuente de horno y regamos con sal, pimienta y aceite y al horno a 200gr calor arriba y abajo. Sacamos cuando esté blandita por dentro.

Lavamos y secamos bien las pipas de la calabaza y las aliñamos con especias al gusto. La llevamos al horno junto con la calabaza.

Partimos la manzana en daditos

Lacamos y escurrimos las lentejas

Picamos avellanas y el quesito feta

Preparamos el aliño: cogemos Tahini, yogur zumo de limón sal y pimienta ponemos todo en un Bowl y mezclamos

Sacamos la calabaza del horno

Montamos la ensalada